Menu Gourmet :
- Entrée froide + plat garni + fromage + dessert : 37 €
Les entrées froides
Le médaillon du Périgord au foie gras et son toast
ou la petite salade norvégienne (saumon fumé et son bouquet de salade)
ou la terrine de lotte et saumon sauce rose et bouquet de salade
ou la petite salade norvégienne (saumon fumé et son bouquet de salade)
ou la terrine de lotte et saumon sauce rose et bouquet de salade
Les entrées chaudes
Le dos de cabillaud frais nappé d'un beurre blanc et ciboulette (sup 5€)
ou la cassolette d'escargots et de champignons de forêt en feuilleté (sup 5€)
Les plats garnis
La pièce de bœuf grillée au feu de bois accompagnée d'une sauce béarnaise
ou le poêlon de rognons de veau à la crème et champignons
ou le magret de canard tranché sauce poivre
ou l'aumonière de filet de saumon frais nappé d'un beurre blanc et ciboulette
ou le poêlon de rognons de veau à la crème et champignons
ou le magret de canard tranché sauce poivre
ou l'aumonière de filet de saumon frais nappé d'un beurre blanc et ciboulette
Un assortiment de nos fromages régionaux ou un fromage blanc de campagne
Les desserts du Menu gourmet
La patisserie du moment maison
La mousse au chocolat
Les Profiteroles maison
La salade de fruits
La crème caramel maison
L'ile flottante maison
Le nougat glacé maison
Le chocolat liégeois
La pêche melba
Le coupe de glaces et sorbets
La mousse au chocolat
Les Profiteroles maison
La salade de fruits
La crème caramel maison
L'ile flottante maison
Le nougat glacé maison
Le chocolat liégeois
La pêche melba
Le coupe de glaces et sorbets
Menu Terroir :
Entrée + plat + dessert : 30 €
Entrée
Le pâté de tête de la Champenoise
(pâté de tête, salade, lentillons de la Champagne )
ou Le feuilleté de chèvre chaud sur salade mixte
ou L'assiette de cochonnaille du patron
(Andouille chasseur, terrine maison, salade, tomate)
(pâté de tête, salade, lentillons de la Champagne )
ou Le feuilleté de chèvre chaud sur salade mixte
ou L'assiette de cochonnaille du patron
(Andouille chasseur, terrine maison, salade, tomate)
Plat
Le magret de canard tranché grillé sauce cidre du Pays d'Othe frites fraîches de l'Aube
ou Le petit salé aux lentillons de la Champagne
ou Le gratin d'andouillette au Chaource sauce moutarde à l'ancienne frites fraîches de l'Aube
ou La brochette d'agneau aux herbes de Provence frites fraîches de l'Aube
ou Le filet de saumon frais grillé au beurre blanc sur lit de choucroute de l'Aube (Laurent)
ou Le petit salé aux lentillons de la Champagne
ou Le gratin d'andouillette au Chaource sauce moutarde à l'ancienne frites fraîches de l'Aube
ou La brochette d'agneau aux herbes de Provence frites fraîches de l'Aube
ou Le filet de saumon frais grillé au beurre blanc sur lit de choucroute de l'Aube (Laurent)
Carte des desserts Menu Terroir
L'assiette de fromages de région
La crème caramel maison
Ile flottante à la crème anglaise maison
La patisserie du moment maison
La salade de fruits frais
La mousse au chocolat
La coupe antillaise
Le café liégeois
La crème caramel maison
Ile flottante à la crème anglaise maison
La patisserie du moment maison
La salade de fruits frais
La mousse au chocolat
La coupe antillaise
Le café liégeois
Menu Affaire :
Entrée + plat + dessert : 25 €
Entrée / plat ou plat / dessert : 22 € *
(* le midi du mardi au vendredi hors jours fériés)
Entrée / plat ou plat / dessert : 22 € *
(* le midi du mardi au vendredi hors jours fériés)
Entrée
La terrine du chef maison aux foies de volailles
ou l'assiette du potager (assortiment de crudités)
ou l'assortiment de charcuterie
ou l'assiette du potager (assortiment de crudités)
ou l'assortiment de charcuterie
Plat
La grillade du moment au feu de bois, frites
ou L'andouillette de Troyes grillée, frites
ou La brochette de filet de poulet panée, frites
ou Le poisson du jour au beurre blanc, riz curry
ou L'andouillette de Troyes grillée, frites
ou La brochette de filet de poulet panée, frites
ou Le poisson du jour au beurre blanc, riz curry
Supplément sauce
2,8 € : béarnaise, poivre, moutarde à l'ancienne, tartare, cidre du Pays d'Othe
Carte des desserts
Le fromage blanc de campagne
L'assiette de trois fromages régionnaux
La mousse au chocolat
La crème caramel maison
L'Ile flottante maison
La coupe de salade fruits
La patisserie du moment maison
La coupe glacée composée
L'assiette de trois fromages régionnaux
La mousse au chocolat
La crème caramel maison
L'Ile flottante maison
La coupe de salade fruits
La patisserie du moment maison
La coupe glacée composée
Menu Enfant :
-12 ans, plat + dessert : 13.00€
Plat
Steak haché frites
ou jambon frites
ou poisson pané frites
ou spaghetti bolognaise maison
ou brochette de filet de poulet pané, frites
ou jambon frites
ou poisson pané frites
ou spaghetti bolognaise maison
ou brochette de filet de poulet pané, frites
Dessert
Une glace 2 boules
ou un fromage blanc
ou mousse au chocolat
ou crème caramel maison
ou un fromage blanc
ou mousse au chocolat
ou crème caramel maison